Colombie Antioquia – Corsé avec des notes de chocolat et de fruits

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Description

Le café de Colombie Antioquia noir a un au gout corsé jumelé à des notes de chocolat et de fruits. Il met de l’avant la qualité des produits de la Colombie ainsi que la place des femmes au sein de la caféiculture.

Torréfaction: Noir
Pays: Colombie
Région: Antioquia
Altitude: +- 1700 m
Coop: Mujares de Antioquia
Certification: FNC – Café Produit par femmes colombiennes
Variété: Caturro et Castillo
Notes de dégustation: 83.50
Méthode de traitement:

« La FNC est fière de vous présenter sa gamme de cafés produits uniquement par des femmes colombiennes. Cela témoigne du talent et dévouement de ces caféiculteurs qui offrent l’un des cafés à la plus haute qualité du monde. Notre objectif est l’autonomisation de ces femmes qui travaillent dur et, ce faisant, d’avoir un impact sur le genre inégalité. »

Abonnement

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L’histoire du café  de Colombie

À la base, le café colombien provient de l’Afrique, mais principalement de l’Éthiopie. Il a été importé par les Européens au milieu du 19e siècle. La production s’est propagée dans toute la Colombie durant la deuxième moitié du 19e siècle. Au départ, plusieurs agriculteurs indépendants s’occupaient de la gestion du commerce de café. En 1927, ces producteurs ont décidé de se regrouper pour former la FNC. Cette fédération a pour but de faciliter la promotion de la caféiculture au niveau mondiale et de faciliter les échanges commerciaux entre les producteurs et les acheteurs.

La production et la récolte de café représente l’or noir de la Colombie, car ce pays est le troisième producteurs de café au niveau mondial. De plus, cette activité représente une branche principale de l’économie colombienne. Une raison qui explique la grande qualité des grains est que, d’un côté,  les conditions environnementales et météorologiques sont propices à la culture des grains. D’un autre  côté, la récolte se fait généralement à la main, ce qui permet de garantir que la maturation soit optimale pour chaque grain récolté.

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