Description
Décaféiné, ce café du Pérou met de l’avant des arômes de noisette et de chocolats. Il vous permet d’avoir un bon gout tout en étant décaféiné! Ce café est le mélange parfait entre les gout d’un bon café, mais sans les effets typiques du café.
Torréfaction: Mi-noir
Pays: Pérou
Région: Jaén
Certification: Biologique
Méthode de traitement: Swiss water process
Abonnement
Le café Pérou décaféiné est aussi disponible sous la forme d’un abonnement mensuel. L’abonnement vous permet de recevoir plusieurs cafés de torréfaction et ce, livré à votre porte à tous les mois.
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Historique
Comme tous les autres pays, le café provient, à la base, de l’Éthiopie. Après avoir conquis l’Europe, le café s’est tourné vers l’Amérique du Sud, due aux excellentes conditions climatiques pour la culture. La culture du café péruvien débute au 18e siècle. Cependant, la production ne devient importante que vers la fin du 20e siècle. Le manque d’infrastructures au sein du pays est la raison pour laquelle l’exportation de café a été tardive. De plus, la fin du 20e siècle amène sont lot de coopératives. Celles-ci avait pour objectif de reprendre le contrôle de la commercialisation du café péruvien.
Aujourd’hui, le Pérou continue de produire un café de qualité à un prix concurrentiel. Le café produit est surtout l’Arabica. Le pays est actuellement le 5e plus gros producteur de café arabica au niveau mondial. L’altitude du pays, soit entre 1000m et 1800m, permet d’obtenir des grains de café aux arômes diverses pour plaire à tous.
