Vous suivez nos blogues depuis le début et vous avez envie de vous équiper pour préparer votre propre café comme un vrai barista ? Vous voulez repousser les limites du Latte art. Évidemment, pour réussir les meilleurs espressos, un bon équipement facilite largement la tâche. Voici donc une liste des accessoires indispensables pour faire de bon expresso.
Premièrement une bonne machine à expresso fait une très grande différence sur le résultat que vous obtiendrez. Plusieurs machines professionnelles sont disponibles sur le marché. L’important est dévalué vos besoins et votre budget pour l’acquisition de votre prochaine machine. Il ne faut pas hésiter non plus à contacter plusieurs détaillants pour comparer les offres et avoir des conseils de professionnels. En plus du coût d’achat, il ne faut pas oublier la possibilité de bris. Le choix de votre machine doit donc inclure le service à la clientèle et les coûts de réparation comme critères. Lorsqu’on investit ce type d’argent, il est sage de prévoir l’utilisation à long terme.
Après avoir sélectionné une machine à café qui correspond à vos besoins, un bon moulin à café est de mise. Comme nous l’avons vue dans l’article sur les moulins , un bon moulin à café permet d’obtenir une mouture fraîche et idéale pour le type d’extraction que vous souhaitez avoir. La mouture homogène et fraîche permet d’obtenir l’ensemble des saveurs de votre café préférez de chez Torré.
La balance sera justement l’un des accessoires essentiel à utiliser pour connaître la quantité idéale de mouture de café dont vous avez besoin. Une balance peut être utilisée aussi pour le café avec un chronomètre intégré.
Une fois votre mouture obtenue vous avez besoins d’un bon tasseur (tamper). Le tasseur permet ne compacter et de répartir uniformément la mouture de café fraîchement moulu. Vous devez trouver un tasseur de diamètre parfait pour la machine à café que vous vous êtes procuré.
Le tapis de tassage est ensuite essentiel pour protéger votre porte-filtre et votre plan de travail. Il permet aussi d’appliquer la pression suffisante sans craindre d’abimer quoi que ce soit. Plusieurs tapis de tassage sont disponibles. Le format, les motifs et les matériaux peuvent être différents. Un tapis en silicone est souvent l’un des choix les plus intéressants puisqu’il résiste à la chaleur et il peut être très facilement lavé.
Le chronomètre est un outil essentiel pour réussir son café à la perfection. L’extraction d’un café doit être faite entre 20 et 30 secondes. Afin d’avoir une extraction homogène d’un expresso à l’autre un chronomètre est essentiel. L’extraction trop lente ou trop rapide indiquera les éléments à corriger pour un timing idéal et une extraction homogène.
L’un des accessoires souvent négligés est le chiffon. Le barista que vous deviendrez a besoin que son filtre soit parfaitement propre et sec avant d’y déposer sa mouture. Un chiffon en microfibre permet d’obtenir un filtre sec et débarrassé de toute impureté.
Un pichet pour faire mousser votre lait sera essentiel pour votre prochain Latte art. Il est important de choisir un pichet de qualité qui distribuera uniformément la chaleur et vous permettra d’obtenir une micromousse avec une parfaite densité.
Finalement une tasse adaptés est essentiel pour contenir votre délicieux nectar caféiné. Les tasses et sous verre Torré seront parfaits à cet effet. Venez-vous procurer votre café chez Torré afin de discuter et d’obtenir des conseils de notre barista sur place.